Efecto de la extracción de arena sílice en la estructura y composición de especies de dos sitios de bosques de pinares de la región occidental de Pinar del Río See

Se evaluó el efecto de las prácticas de extracción de arena sílice en la estructura y composición de especies en dos sitios (San Ubaldo y Sabanalamar) de bosques de pinares de la región occidental de Pinar del Río. Se realizó un inventario florístico a partir de 24 parcelas cuadradas de 20 x 20 m (400 m2) mediante muestreo aleatorio simple en áreas con y sin extracción de arena sílice. Se determinaron los parámetros estructurales, índice de valor de importancia ecológica, diversidad alfa y be...

Efectos de los aceites esenciales amazónicos de Citrus limon y Cymbopogon citratus sobre el crecimiento de hongos fitopatógenos See

Se evaluó el efecto de los aceites esenciales de Citrus limon y Cymbopogon citratus, procedentes de la Amazonía ecuatoriana, sobre el crecimiento in vitro de los hongos fitopatógenos Rhizopus stolonifer (ATCC 6227), Aspergillus oryzae (ATCC 10124), Cladosporium cladosporioides (ATCC 16022), Fusarium solani (ATCC 36031), Moniliophthora roreri y Phytophthora sp. Para comprobar la actividad antifúngica de dichos aceites se utilizó el método de la difusión en agar, con cinco diferentes concentrac...

Consumo voluntario, digestibilidad y balance de nutrientes de vacas criollas en pastoreo racional en el Valle del Cauto Cuba See

Con el objetivo determinar el consumo voluntario, digestibilidad y balance de nutrientes de vacas criollas cubanas durante la época de lluvias, sin suplementación en sistema de pastoreo racional se utilizaron 10 vacas de segunda lactancia con 410 ± 10 kg de peso vivo. El sistema contó con 52 cuartones de 0.2178 ha cada uno, cubierto de Brachiaria humidicola cv. CIAT 679 como pasto predominante, con 92.81% de pureza. Se utilizaron dos grupos de animales, uno puntero. Las vacas punteras se some...

Probiótico en el comportamiento productivo, cambios bioquímicos y hematológicos y salud intestinal de codornices en postura See

En el presente estudio se evaluó el comportamiento productivo, los cambios bioquímicos, hematológicos y salud intestinal de codornices (Coturnix coturnix japónica), se determinó sus efectos en la producción de huevos, peso de huevo, conversión alimenticia, histología de la porción duodeno del intestino delgado, niveles sanguíneos hematológicos y bioquímicos. Se utilizaron 320 codornices repartidas en cuatro tratamientos (0, 125, 250, 375 g de probiótico Avi-bac) con cuatro repeticiones de 20 ...

Mejoramiento de las características físico-químicas y sensoriales del cacao CCN51 a través de la adición de una enzima y levadura durante el proceso de fermentación See

El objetivo de la investigación se orientó en el mejoramiento de las características físico-químicas y sensorial del cacao CCN-51 con la adición de la enzima PPO (Polifenol oxidasa) y levaduras (Saccaromyces cerevisiae). Se utilizó un Diseño Completo Aleatorizado (DCA) con ocho tratamientos y 3 repeticiones. Las variables estudiadas fueron prueba de corte (Inen 176), aroma, sabor, porcentaje de fermentación, porcentaje teobromina, porcentaje de acidez, humedad y pH., en los laboratorios de IN...

Caracterización físico-química de harinas de especies vegetales para la agroindustria ecuatoriana See

Se obtuvieron harinas del mesocarpo del fruto del chontaduro Bactris gasipaes Kunth y el cormo de la papa china Colocasia esculenta (L.) Schott, a partir de parámetros estándares de calidad en un proceso agroindustrial. Los especímenes para la caracterización botánica de las especies pertenecían al Herbario Amazónico ECUAMZ de la Universidad Estatal Amazónica UEA. Las mermas por selección, corte, lavado, cocción, pelado y deshidratación indicaron que es aprovechable como producto final la har...

" Estudio de los diferentes tipos de cerveza e impacto en el consumo humano " See

Hoy en día existen cervezas rubias, tostadas, afrutadas, negras, marrones; cada una es distinguida con sus propias técnicas y procesos que dan cobijo a un innumerable tipo de cervezas cuales son clasificados de acuerdo con su grado de fermentación. Por ende, el objetivo de este estudio fue identificar los diferentes tipos de cerveza con las respectivas características y cómo impacta en la salud del consumo humano. Este trabajo fue realizado a partir de la investigación bibliográficame...

Estrategias para el Fortalecimiento del Turismo Gastronómico en el Cantón Pastaza, Ecuador See

En la última década a nivel mundial el reconocimiento social a la gastronomía autóctona de los pueblos indígenas ha alcanzado crecientes niveles, por su gran aporte al valor competitivo de la oferta turística, convirtiéndose en muchos casos en actor principal del descubrimiento de nuevos placeres sensoriales y experiencias culinarias. El estudio realiza un diagnóstico de los restaurantes catastrados como turísticos, mediante la técnica de observación directa y participativa con cuatro instrum...

"Análisis documental de la implementación de la norma iso 22000 en las empresas agroindustriales del Ecuador" See

La demanda de consumo de productos inocuos se ha incrementado considerablemente en los últimos años, y las empresas agroindustriales no cuentan con un eficaz sistema de gestión de inocuidad en la cadena de suministros para garantizar al cliente final un producto inocuo es decir que no afecte su salud. Es por tal razón que se ha realizado una investigación documental con la finalidad de contribuir con información necesaria para que las empresas agroindustriales del Ecuador puedan impl...