REPOSITORIO DIGITAL - UNIVERSIDAD ESTATAL AMAZÓNICA: Browsing DSpace

Browsing by Author Pérez Quintana, Manuel Lázaro

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Issue Date	Title	Author(s)
2021-02-19	Análisis bibliográfico de las propiedades fisicoquímicas del hongo ostra (pleurotus ostreatus) podrían ser consideradas como sustituto de la carne roja	Pérez Quintana, Manuel Lázaro; Padilla Chávez, José Paúl
2020-09-14	Contribución de los alimentos funcionales a la mejora del sistema inmune frente al covid-19	Pérez Quintana, Manuel Lázaro; Jiménez Tamayo, Fabiola Maribel; Albán Zurita, Lorena Esthefanía
2021-07-24	Estudio bibliográfico de la preparación de la bebida probiótico kombucha, característica físico-química y beneficios a la salud	Pérez Quintana, Manuel Lázaro; Chafla Caiza, Luís Daniel
2023-03-02	Revisión bibliográfica de la actividad antioxidante y fitoquímica del extracto de jamaica (hibiscus sabdariffa)	Pérez Quintana, Manuel Lázaro; Gamboa Manosalvas, Solange Abigail; Moya Salán, Gabriel Nicolás
2021-07-22	Revisión bibliográfica de la actividad probiótica de lactobacillus spp en bebidas funcionales	Pérez Quintana, Manuel Lázaro; Shingre Carrión, Betty Esperanza; Yumbla Lituma, Kimberly Mishell
2023-03-02	Revisión bibliográfica de la evaluación de la actividad antioxidante de bebida fermentada de arazá ( eugenia stipitata).	Pérez Quintana, Manuel Lázaro; Cadena Bonilla, Alejandro Noe; Amancha Amancha, Jimson Alexander
2023-03-02	Revisión bibliográfica de la influencia del sacha inchi (plukenetia volubilis) en la actividad antioxidante y fitoquimica, como suplemento alimenticio funcional	Pérez Quintana, Manuel Lázaro; Guasgua Quilumbaquin, Sumac Inti; Tanguila Tanguila, Madelyn Margarita
2023-03-02	Revisión bibliográfica de sustancias activas beneficiosas a la salud en bebidas fermentadas de cacao	Pérez Quintana, Manuel Lázaro; Montero Villena, Patricio Alexander; Saca Chinachi, Henry Fernando
2022-08-07	Revisión bibliográfica del uso cosmético de la manteca de cacao (theobroma cacao) en beneficio de la salud	Pérez Quintana, Manuel Lázaro; Flores Lastra, Milady Jordana
2023-03-02	Revisión bibliográfica sobre la influencia de las bacterias ácido lácticas en la actividad probiótica del yogurt comercial	Pérez Quintana, Manuel Lázaro; Manobanda Aseicha, Darwin Ariel; Solano Guamán, Víctor Geovanny
2021-02-18	Revisión sobre productos lácteos con antioxidantes beneficiosos para la salud	Pérez Quintana, Manuel Lázaro; Jimenes Sánchez, Viviana Isabel; López López, Ronaldo Mateo
2021-02-22	Sustancias antioxidantes de chuchuhuaso (maytenus macrocarpa) en bebidas fermentada beneficiosas a la salud	Pérez Quintana, Manuel Lázaro; Tonato Coque, María Fernanda; Tonato Coque, Yomara Aracely

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