DSpace Comunidad :https://repositorio.uea.edu.ec/handle/123456789/82024-01-26T14:34:44Z2024-01-26T14:34:44ZProducción de alimento vivo con diferentes medios de cultivos alternativos como fuente nutritiva para Larvas de Tilapia ( Oreochromis sp ).https://repositorio.uea.edu.ec/handle/123456789/3692020-09-21T17:24:19Z2019-01-08T00:00:00ZTítulo : Producción de alimento vivo con diferentes medios de cultivos alternativos como fuente nutritiva para Larvas de Tilapia ( Oreochromis sp ).
Resumen : Esta investigación tuvo como objetivo evaluar medios de cultivo alternativos para la producción de alimento vivo como fuente nutritiva para larvas de tilapia (Oreochromis sp.), se tomaron muestras de agua del Sistema de producción Piscícola del centro de Investigación y Conservación Amazónica (CIPCA) de la UEA. Se utilizaron dos fertilizantes considerados como tratamientos para medios de cultivo, T1 Fitobloom® y T2 Complex ®, contrastados a un T3 de agua mineral (Güitig®), en dosis de 0,2 g/l los dos primeros fertilizantes y un litro del tercero. Se realizó la producción de Fitoplancton con inducción de CO2 y provisión de O2 mientras que para zooplancton solo provisión de O2 en todos los tratamientos. La identificación de las especies de plancton existentes en las muestras madres se realizó con la ayuda de guías taxonómicas y su conteo con cámara de Neubauer. Obtenida una producción viable se generó un microcosmo con la unión de las dos producciones formando así un medio nutritivo para la alimentación de larvas de peces, en este caso tilapia. Los microcosmos de alimento vivo tuvieron mayor abundancia de la microalga Chlorella sp. y del rotífero Notholca acuminata. Esta mezcla fue dividida en 9 unidades experimentales con 4 lt de muestra cada una, formando así un diseño completamente al azar de tres tratamientos por tres repeticiones, poblando con 25 larvas de Oreochromis sp. cada unidad experimental, que se mantuvo por 20 días. En las larvas se evaluó: Consumo del alimento (C) Ganancia de Peso Diaria (GPD), Ganancia de Peso (GP), Ganancia en Longitud (GL), sobrevivencia (%) y el Factor de Crecimiento Relativo (FCR). El análisis estadístico mediante ANOVA identificó diferencias significativas entre tratamientos; siendo el medio producido por Complex® el que al término del experimento obtuvo mejores valores promedios en todas las variables evaluadas.2019-01-08T00:00:00ZElaboración de una galleta integral con adición parcial de harina de Camote (Ipomoea batatas L.) y aceite de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis).Yacila Sarango, Luis A.https://repositorio.uea.edu.ec/handle/123456789/9122020-09-08T23:47:57Z2020-01-29T00:00:00ZTítulo : Elaboración de una galleta integral con adición parcial de harina de Camote (Ipomoea batatas L.) y aceite de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis).
Autor : Yacila Sarango, Luis A.
Resumen : El objetivo de la presente investigación fue desarrollar un producto tipo galleta integral aprovechando la harina de camote (Ipomoea batatas L.) De dos variedades, adicionando un glaseado de chocolate y acetite de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis). El proceso inicia con el lavado, pelado y cortado del camote, luego fue deshidratado en bandejas a 60°C por un tiempo de 24 horas. El camote secado fue triturado por un molino pulverizador para conseguir una harina con un tamaño de partícula de 0,05 mm de acuerdo a la norma INEN 0517. La elaboración de la galleta integral se realizó con la formulación de harinas del 80-20 % y 60-40 % (harina de trigo + harina de camote), proporcionando un total de cuatro tratamientos de los cuales dos galletas fueron de la variedad de camote morado y las otras dos de camote amarillo, en la etapa de secado se glasearon las galletas con chocolate que contiene aceite de Sacha Inchi, una vez concluida esta etapa se controló el rendimiento al final del producto, dando como resultado que la formulación A1B1 que representa el 40% de harina integral y el 60% harina de la variedad de camote morado tubo un valor de 84% que fue el más alto, luego se empacaron en fundas de polietileno y se almacenaron en un ambiente limpio, seco y fresco, una vez obtenidas las galletas se realizó una evaluación sensorial (aroma, sabor, color, textura), utilizando una escala hedónica, también se empleó el uso del programa Excel e Infostat, en donde se obtuvieron resultados en la tabla ANOVA y la prueba Tukey que existía diferencia significativa con respecto a los tratamientos, siendo el tratamiento T4 el 18.26% de harina de camote morado con la formulación (40% de harina de camote morado + 60% de harina integral de trigo), la mejor combinación que gusto a los panelistas, con un grado de confiabilidad del 95%. Finalmente se realizó un análisis bromatológico y microbiológico del mejor tratamiento que mostró valores dentro de lo establecido por la normativa INEN 2085.2020-01-29T00:00:00ZValoración de la actividad larvicida de Extractos de Solanina obtenidos a partir de Residuos de Solanum lycopersicum L.Viera Armijos, Diego A.https://repositorio.uea.edu.ec/handle/123456789/9112020-09-08T23:41:19Z2020-01-28T00:00:00ZTítulo : Valoración de la actividad larvicida de Extractos de Solanina obtenidos a partir de Residuos de Solanum lycopersicum L.
Autor : Viera Armijos, Diego A.
Resumen : Se realizó la optimización de extracción de alcaloides en Solanum lycopersicum L. aprovechando los desechos de la poda. El diseño experimental tuvo como variantes un mínimo, un medio y un máximo. Los factores que fueron tomados en cuenta en el diseño experimental fueron la temperatura, tiempo, el porcentaje de alcohol, la relación sólido/líquido, el porcentaje de ácido acético y el tipo de alcohol (metanol-etanol), determinando la cantidad de extracción de sólidos solubles totales en los extractos. Se encontraron las mejores condiciones de extracción que fueron el metanol a una concentración del 8.28% de alcohol, en la relación sólido/líquido fue de 1 gramo/11.48 mililitros, la cantidad de ácido acético al 1.11%, mediante la ayuda de extracción asistida por ultrasonido a una temperatura de 31 grados Celsius y a un tiempo de 14 minutos con 41 segundos, para posteriormente encontrar su efecto larvicida natural, tomando 0.5 mL de extracto, usando en tres disoluciones de 2 mL, 4 mL y 6 mL de agua con cinco larvas en cada disolución, para el cual fue comprobado su efecto de mortalidad en larvas Culex spp., que estuvo por un tiempo de 2 horas, 4 horas, y 6 horas, posteriormente. La utilización de los desechos de la poda de Solanum lycopersicum L. debe ser investigada, comprobando los beneficios que puede obtener este residuo, aislando los compuestos alcaloides presentes.2020-01-28T00:00:00ZEvaluación de la influencia del pH para la extracción de pectina en la Cáscara de Pitahaya (Selenicereus Undatus (HAW) D.R. HUNT).Vera González, Gissella E.https://repositorio.uea.edu.ec/handle/123456789/9102020-09-08T23:35:29Z2020-01-24T00:00:00ZTítulo : Evaluación de la influencia del pH para la extracción de pectina en la Cáscara de Pitahaya (Selenicereus Undatus (HAW) D.R. HUNT).
Autor : Vera González, Gissella E.
Resumen : El objetivo del presente trabajo de investigación fue evaluar la influencia del pH para la extracción de pectina de cáscara de pitahaya (Selenicereus undatus (HAW) D.R HUNT) y la evaluación del rendimiento en base al método de hidrólisis ácida, con el uso de alcohol y ácido cítrico a diferentes pH (2, 2.5 y 3). La temperatura y tiempo de extracción fueron constantes (temperatura: 90ºC y tiempo: 90min). Para la caracterización de la pectina se realizaron análisis de humedad, cenizas, porcentaje de metóxilo y grado de esterificación. Obteniendo como resultado, el contenido de humedad que fue de 11.13% que se encuentra dentro de los rangos establecidos por la FAO, el contenido de cenizas fue de 12.07%, el cual no cumple con las especificaciones, el porcentaje de metóxilo fue de 49.45% y el grado de esterificación de 68.36%, obteniendo como una pectina de bajo metóxilo y con una gelificación lenta. El rendimiento fue de 8.57%, dando como resultado que el pH no influye en el método de extracción.2020-01-24T00:00:00Z