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Issue Date	Title	Author(s)
2020-01-28	Optimización de las condiciones de extracción asistida por ultrasonido de Flavonoides en Cáscara de Naranja (Citrus sinensis) para su aplicación agroindustrial.	Gonzabay Merchán, Marjorie R.
2020-01-24	Desarrollo de un concentrado a base de Mucílago de Café “Coffea arabica” Variedades Catuai y Castillo en la Provincia de Pastaza.	Lucero Montaño, Ruperto F.; Guamán Castillo, José G.
2020-01-24	Determinación de la capacidad antioxidante en una bebida fermentada de Solanum quitoense (Naranjilla).	Ulcuango Calcan, Jessica D.; Medina Gahona, Raquel A.
2020-02-09	Efecto del tiempo de fermentación sobre la capacidad antioxidante del raquis y Fruto de Banano Orito (Musa acuminata AA) para consumo en animales.	Pico Poma, Karla P.; Cachago Toapanta, Kely G
2018	Elaboración de chorizo con poli fenoles de chuchuhuazo (Maytenus macrocarpa) como agente antioxidante y conservante.	Correa Rosillo, Cristian F.
2018	Elaboración de mortadela adicionando polifenoles de uña de gato (Uncaria tomentosa) como agente antioxidante.	Silva Luzuriaga, Joe I.