Abstract:
La existencia de cerdos en Ecuador muestra que de 2014 a 2021 hubo disminución de 856
396 cabezas, aunque la pérdida de los últimos cinco años representa solo el 7,1%. En Napo
esta última etapa tuvo repercusión crítica porque su inventario de suidos cayó un 56,7%. Con
este antecedente la investigación tuvo como objetivo analizar los sistemas de manejo de la
producción porcina en el cantón Carlos Julio Arosemena Tola, provincia Napo, Ecuador. Se
aplicó una encuesta estructurada de preguntas abiertas. Los resultados se analizaron en tres
etapas: 1) Correlación parcial controlada por la superficie dedicada a la producción porcina,
2) Análisis de Componentes Principales y 3) Análisis de Conglomerado de k-medias. En los
sistemas de manejo 64,5% de la varianza acumulada se explica por eficacia alimentaria;
actividad reproductiva; inmunización; control helmíntico y profesionalización.
Descriptores: Tecnología alimentaria; procesamiento de alimentos; conservación de los
alimentos. (Tesauro UNESCO).
