Resumen:
Las empresas generalmente no reconocen la importancia de los manuales de procesos para posterior a ello implementar los sistemas de control interno que les permitan minimizar las deficiencias que por su naturaleza se presentan en el desarrollo de sus actividades. Toda empresa necesita de procedimientos internos que permitan asegurar la conservación de las inversiones efectuadas por los propietarios y al mismo tiempo controlar según políticas de la administración el cumplimiento de los objetivos y metas trazadas por la empresa. Es por esa razón que esta investigación tiene como objetivo; Diseñar un manual de procesos para el hotel Delfín Rosado de la ciudad de Puyo, cantón Pastaza, el mismo que inicia con un diagnóstico de la servucción del hotel, en el cual se determina la oferta en infraestructura de alojamiento, capacidad y servicios complementarios que el establecimiento presta al húesped, además se describe los procedimientos y tareas desarrolladas en cada proceso, denotando que el talento humano juega un papel importante dentro del hotel y finalmente se realiza la propuesta de un manual de procesos para el hotel Delfín Rosado, el cual constituye una herramienta muy importante para el establecimiento, ya que de forma clara describe funciones y procedimientos con todas las instrucciones y responsabilidades a detalle para que sea implementado dentro del hotel para que posteriormente se realice una evaluación sobre la aplicación de este documento.
