Jiménez Quispe, Jorge A.
(Universidad Estatal Amazónica, 2019-07-24)
De acuerdo a la norma técnica ecuatoriana, en relación a los requisitos que debe cumplir
la leche cruda, indica que la acidez titulable como ácido láctico debe encontrarse entre
0,13 y 0,17 % (fracción de masa), por ...