Contenido de polifenoles en follaje y extracto de guayaba ( Psidium Guajava ) y su efecto en la alimentación de cerdos en posdestete .

Abstract

En el Laboratorio de Química de la Universidad Estatal Amazónica e instalaciones porcinas del Rancho Santa Rita ubicados en el cantón Pastaza, se evaluó el efecto del polvo y extracto del follaje de guayaba (Psidium guajava) como aditivo antioxidante en la alimentación de cerdos en la etapa de posdestete. En el polvo y extracto cocido de follaje de guayaba se determinó el contenido de polifenoles totales por el ensayo FOLIN, y la capacidad antioxidante por los ensayos FRAP y ABTS. Los tratamientos fueron T1: Pienso comercial BIOALIMENTAR; T2 Pienso comercial BIOALIMENTAR + inclusión de 1g de polvo de follaje de guayaba por cada 100 g de alimento; T3: Pienso comercial BIOALIMENTAR + inclusión de 1ml de extracto de follaje de guayaba por cada 100 g de alimento. Se utilizaron 24 animales mestizos machos (Blanco Belga x Pietrain) de 25 días de edad, con un peso promedio de 9,17 que se ubicaron en 24 jaulas individuales de 0,80 m x 1,0 m (0,80 m2). Para analizar los datos se realizó ANOVA y para comparar las medias se utilizó la dócima de Tukey con P<0,05. El polvo del follaje de guayaba presentó la mayor concentración de polifenoles totales (45,61 mg ácido gálico/ml de muestra) en relación al extracto cocido (0,14 mg ácido gálico/ml de muestra) con el ensayo FOLIN. En el ensayo FRAP el polvo de follaje de guayaba presentó la mayor capacidad antioxidante (1.58 mg TROLOX/ml de muestra) en relación al extracto cocido (0.23 mg TROLOX/ml de muestra). No obstante, en el ensayo ABTS la capacidad antioxidante fue similar entre el polvo (0.12 mg TROLOX/ml muestra) y el extracto cocido (0.10 mg TROLOX/ml muestra). Se evidenció efecto significativo (P<0.0001) para la (GDP), (CA), (CMS) y (PF) de los cerdos. Los mejores indicadores de comportamiento productivo se evidenciaron en los tratamientos T2 y T3 respectivamente. La suplementación dietética con 1% de polvo y 1% de extracto cocido de follaje de guayaba de los tratamientos T2 y T3 redujo significativamente (P<0.001) la incidencia de las diarreas de cerdos en posdestete con relación al tratamiento T1 durante los 15 días de estudio. La suplementación dietética con polvo y extracto cocido de follaje de guayaba al 1% en la dieta de cerdos en posdestete mejoró el consumo, ganancia de peso, conversión alimentaria, peso final y redujo la incidencia de diarreas.