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REPOSITORIO DIGITAL - UNIVERSIDAD ESTATAL AMAZÓNICA
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Facultad Ciencias de la Tierra
Carrera de Ingeniería Agroindustrial
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Autor(es)
2020-01-24
Evaluación de la influencia del pH para la extracción de pectina en la Cáscara de Pitahaya (Selenicereus Undatus (HAW) D.R. HUNT).
Vera González, Gissella E.
2020-01-27
Evaluación del tiempo y temperatura de blanquero previo a la extracción de pectina y su aceptabilidad en jarabe del exudado de cacao (Theobroma Cacao L ).
Brito Torres, Laura A.
;
Ruíz Curay, Crisly M.
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Brito Torres, Laura A.
1
Ruíz Curay, Crisly M.
1
Vera González, Gissella E.
Título
2
Hidrólisis Ácida
1
Cacao
1
Caracterización de la Pectina
1
Esterificación
1
Metóxilos
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2
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