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Facultad Ciencias de la Tierra
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Autor(es)
2020-01-24
Evaluación del tiempo de vida útil de la Longaniza de Pollo, utilizando Cebollín (Allium schenoprasum) y Sacha Culantro (Eryngium foetidum).
Mejía Segovia, Cristian D.
;
Romero Ruíz, Samantha L.
2020-01-27
Evaluación de 3 niveles de aceite de sacha culantro (Eryngium foetidum), como agente antioxidante en la elaboración de salchicha Frankfurt.
Amaguay Terán, Damir I.
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Amaguay Terán, Damir I.
1
Mejía Segovia, Cristian D.
1
Romero Ruíz, Samantha L.
Título
1
Aceite
1
Antioxidante
1
Análisis
1
Cebollín
1
conservación
1
Culantro
1
Especias
1
Físicos-Químicos
1
Longaniza
1
Microbiológicos
.
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