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REPOSITORIO DIGITAL - UNIVERSIDAD ESTATAL AMAZÓNICA
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Maestría en Agroindustria mención en Sistemas Agroindustriales
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2022-06-13
Formulación y estabilidad de un extracto seco de guayusa para reconstituir como bebida antioxidante y energética.
Radice, Matteo.
;
Luna Fox, Sting B.
2021
Evaluación del efecto de la inclusión de Alfa-Amilasa y Xilanasa en las características del pan de molde.
Domínguez Narváez, Vicente
;
Garzón Carrera, Juan G.
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1
Garzón Carrera, Juan G.
1
Luna Fox, Sting B.
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1
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1
Enzimas
1
Ilex guayusa
1
Polifenoles
1
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1
Spray drying
Fecha de lanzamiento
1
2021
1
2022