Resumen:
El presente trabajo se realizó en la granja porcícola “Buena Esperanza” ubicada en la provincia de Pastaza, cantón Santa Clara km 31 vía al Tena y en el laboratorio de bromatología de la Universidad Estatal Amazónica, para determinar el comportamiento productivo de cerdos en crecimiento alimentados con ensilado de tubérculo y follaje de papa china (Colocasia esculenta L. Schott) tratados con vinaza, para el efecto en muestras de ensilado se comprobó: pH, Materia Seca, Proteína, Fibra, Grasa, Cenizas, Extractos Libres de Nitrógeno, Energía bruta y se determinó los indicadores productivos (ganancia de peso, consumo, conversión y peso final) de los cerdos en crecimiento, se trabajó con 16 cerdos entre hembras y machos (1:1) de la raza Landrace x Blanco Belga con un peso entre 12+2 kg, de 45 días, los cuales fueron divididos aleatoriamente en dos grupos, y se alimentaron por 30 días, con 2 dietas: control y 50 % de ensilado de papa china. El ensilado presentó altos contenidos de Materia Seca (30,91 %), Proteína bruta (12,07 %), Extractos libres de nitrógeno (77,03 %), Energía bruta (4277,47 kcal/kgMS) y bajos niveles de Fibra bruta (3,24 %), Cenizas (4,74 %) y Grasa (2,89 %). El mayor consumo de alimento (1,54 kg/día), ganancia de peso (0,67 kg/día) y conversión alimentaria (2,04 kg/kg) presentaron los cerdos del tratamiento control en las semanas 3 y 4, sin embargo, no se observó efecto para el peso final durante el estudio a una significancia de (P>0,05). Se concluye que el ensilado de follaje y tubérculos de papa china presentó un apreciable contenido de nutrientes y no afecto el peso final de los animales constituyendo una fuente de alimento alternativa para esta categoría.
