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REPOSITORIO DIGITAL - UNIVERSIDAD ESTATAL AMAZÓNICA
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2020-01-24
Estudios de las características organolépticas y físico-químicas del conejo (Oryctolagus cuniculus).Macerado con especias Amazónicas y ahumado,con maderas del Oriente Ecuatoriano.
Aguas Tigasi, Edwin M.
2012
Evaluación de tres zumos naturales, para la aplicación en tilapia previo al ahumado, como medio de conservación.
Guerrero Córdova, Danny J.
2019-07-18
Evaluación de las características organolépticas de Cachama (Colossoma macropomum) ahumada con humo natural y humo líquido.
García Cerda, Aykel A.
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1
Aguas Tigasi, Edwin M.
1
García Cerda, Aykel A.
1
Guerrero Córdova, Danny J.
Subject
1
Humo Líquido
1
Humo Natura
1
Maderas no Resinosas
1
Proteínas
1
Zumo
.
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1
2012
1
2019
1
2020
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