Aguirre Martínez, Cristina M.
(Universidad Estatal Amazónica, 2015)
En el Laboratorio de Agroindustria y Bromatología de la Universidad Estatal
Amazónica se evalúo el método óptimo para la extracción de fibra soluble a
partir de cáscara de cacao y el efecto de adición de fibra soluble ...