Abstract:
El presente trabajo de investigación etnográfico – documental con enfoque cualitativo, realizado en las parroquias de Salasaca y Otón, provincias de Tungurahua y Pichincha respectivamente, con el objetivo de fomentar al Chaguarmishqui como recurso turístico, a través de la descripción de las características culturales de ésta bebida tomando en cuenta los aspectos considerados en la ficha A4 del Instituto Nacional de Patrimonio Cultural; y la identificación del uso turístico que el Chaguarmishqui tiene en cada sitio de estudio en base a entrevistas realizadas a personas relacionadas con la actividad turística; permitió establecer recomendaciones de las similitudes y diferencias identificadas en el estudio. Se pudo observar que el Chaguarmishqui es una bebida a la cual se le atribuye efectos positivos para la salud de las personas que lo consumen, la obtención de la bebida es muy similar en ambas parroquias. En Otón, a través de una organización se promueve el consumo de la bebida, sus derivados, y el proceso de obtención a los visitantes y turistas que adquieren un paquete turístico; mientras que, en Salasaca únicamente se espera la llegada del Festival del Chaguarmishqui para promover la bebida; y, en el caso de que un visitante desee obtenerla, debe averiguar entre sus pobladores sin la garantía de que llegue a encontrarla fácilmente en el mercado. Es importante recalcar que la asociatividad en beneficio del patrimonio cultural de un pueblo es muy favorable, y Salasaca debería tomar en cuenta la experiencia de Otón para diversificar su oferta turística.
