• Propuesta de una cadena de valor como herramienta de gestión para la producción de Theobroma bicolor: Caso de Estudio “Asociación Tsatsayaku” en la Provincia de Napo. 

  Valarezo Macas, Geraldine I. (Universidad Estatal Amazónica, 2023-02-19)

  Las plantas del género Theobroma son endémicas de América Central y del Sur. De todas las especias el Theobroma cacao es la única que se cultiva comercialmente. Existen otras especies de gran potencial en proceso de ...
• Índices productivos en lechones de posdestete alimentados con ensilado líquido de yuca (Manihot esculenta Crantz). 

  Delgado Lozada, Johana E. (Universidad Estatal Amazónica, 2022-06-01)

  Para evaluar los índices productivos en lechones de posdestete alimentados con ensilado líquido de yuca (Manihot esculenta Crantz). Se utilizaron 24 lechones del cruce finalizador Landrace x Pietrain de 8.58 ± 0.50 kg, ...
• Uso del jengibre (Zinger officinale) y cúrcuma (Curcuma longa) como aditivos fitobioticos en lechones posdestete. 

  Buenaño Haro, Cristian X. (Universidad Estatal Amazónica, 2022-07-01)

  Se realizó la extracción, caracterización y evaluación de aceites esenciales de jengibre (Zingiber officinale) y cúrcuma (Curcuma longa) sobre el rendimiento productivo en lechones de posdestete. Se emplearon 32 lechones ...
• Análisis de sustentabilidad y balance energético de las unidades agrícolas familiares en la parroquia presidente urbina, Cantón Píllaro. 

  Viera Campaña, Lorena P. (Universidad Estatal Amazónica, 2022-07-14)

  La agricultura en los países de Latinoamérica se ha caracterizado por la importancia económica y social que manejan los sectores agrícolas, las características de distribución y tenencia de tierras desde épocas de la ...
• Análisis de sostenibilidad de sistemas productivos agrícolas de la Comunidad Eugenio Espejo, Joya de los Sachas, Ecuador. 

  Márquez Eche, Juan P. (Universidad Estatal Amazónica, 2022-07-07)

  Las actividades de los seres humanos afectan al equilibrio sistémico del planeta, y la relación en esta era geológica o antropoceno esta provocando desequilibrios ambientales y sociales planetarios como pandemias ...
• Evaluación del crecimiento y producción de hongos (Pleurotus ostreatus) en residuos agricolas como sustrato en la Ciudad de Coca. 

  Elizalde Villagómez, Manuel E. (Universidad Estatal Amazónica, 2022-07-14)

  Los residuos agrícolas para el cultivo de Pleurotus ostreatus, aportan propiedades nutricionales y medicinales transformando la biomasa lignocelulósica en un alimento nutritivo y orgánico, de ahí que se plantea como ...
• Efecto de la deshidratación sobre la capacidad antioxidante de frutas amazónicas: carambola (Averrhoa carambola L.) Pitahaya (HylocereusOcamponis) y Papaya (Carica papaya). 

  Enríquez Mejía, Mónica H. (Universidad Estatal Amazónica, 2022-07-13)

  En la Universidad Estatal Amazónica se realizó el proyecto de innovación sobre el efecto de la deshidratación sobre la capacidad antioxidante de frutas amazónicas: carambola, pitahaya y papaya,a diferentes temperaturas ...
• Prototipo de un equipo para el proceso de curado de la vainilla (Vanilla sp) con luz artificial como fuente de calor. 

  Ayala Grefa, Jipson B. (Universidad Estatal Amazónica, 2022-07-11)

  La presente investigación propone una intensificación para el proceso de curado (beneficiado) de la vainilla mediante la utilización de la luz artificial como fuente de energía. Se aplicaron las etapas definidas para ...
• Propuesta técnico-económica para la valorización de los residuos de caña de azúcar en la región amazónica del Ecuador bajo un enfoque de bioeconomía circular. 

  Montero Parra, Iván D. (Universidad Estatal Amazónica, 2022-07-11)

  La investigación se realizó con el objetivo de generar una propuesta técnico-económica para la valorización de los residuos de la caña de azúcar en la región amazónica del Ecuador bajo un enfoque de bioeconomía circular, ...
• Formulación y estabilidad de un extracto seco de guayusa para reconstituir como bebida antioxidante y energética. 

  Luna Fox, Sting B. (Universidad Estatal Amazónica, 2022-06-13)

  La presente investigación tuvo como objetivo formular un extracto seco a partir de la decocción de las hojas de I. guayusa, como ingrediente principal de una potencial bebida antioxidante y energética tomando en cuenta ...
• Procedimiento para la obtención de aceites esenciales a partir de especies vegetales del Cantón Santa Clara. 

  Chuquirima Sarango, Gladys N. (Universidad Estatal Amazónica, 2022-07-06)

  El conocimiento de las especies vegetales mediante las tradiciones culturales, tiene un rol fundamental en la propagación del conocimiento y conservación de la biodiversidad. Los aceites esenciales, poseen metabolitos ...
• Elaboración de infusión de hierbas aromáticas generando una tisana con productos locales Amazónicos . 

  Cayapa Tapuy, Ruth B. (Universidad Estatal Amazónica, 2022-07-14)

  La presente investigación se realizó en el cantón Tena, Provincia de Napo. El objetivo principal fue elaborar una infusión de hierbas aromáticas utilizando como base las hojas de guayusa en combinación con flor de Jamaica ...
• Efecto del extracto de guaviduca (Piper Carpunya Ruiz & Pav), sobre la estabilidad y propiedades funcionales del chorizo parrillero. 

  Enríquez Estrella, Miguel Ángel (Universidad Estatal Amazónica, 2022-07-06)

  La importancia de los alimentos funcionales en el desarrollo nutricional de los seres humanos es una tendencia que se ha venido desarrollando durante los últimos años. En el proyecto se evaluó un extracto de Guaviduca ...
• Ruta tecnológica para el desarrollo agroindustrial de la Provincia de Pastaza a partir de la matriz de productos y de las materias primas disponibles. 

  Romero Vistín, Aida S. (Universidad Estatal Amazónica, 2022-07-12)

  Los recursos de un territorio son parte importante para el desarrollo de un sector buscar las alternativas de aprovechamiento es la labor de la academia en conjunto con los sectores productivos buscando que estos ...
• Determinación de compuestos antioxidantes en el extracto de una planta medicinal para la elaboración industrial de una bebida funcional”. 

  López Acuña, Mará del C. (Universidad Estatal Amazónica, 2022-07-13)

  La presente investigación tuvo como objetivo identificar la presencia de compuestos antioxidantes en el extracto de una planta medicinal para elaborar una bebida funcional. Se identificaron siete plantas medicinales con ...
• Evaluación del efecto de la inclusión de Alfa-Amilasa y Xilanasa en las características del pan de molde. 

  Garzón Carrera, Juan G. (Universidad Estatal Amazónica, 2021)

  La presente investigación tuvo como propósito evaluar el efecto de la inclusión de alfa-amilasa y xilanasa en las características del pan de molde de tal manera que el mejor efecto determinó su frescura textural. Los ...
• Evaluación de un sistema semiautomatizado para la fermentación de THEOBROMA CACAO l. (nacional y súper árbol) en la Amazonía norte Ecuatoriana. 

  Burbano Cachiguano, Remigio A. (Universidad Estatal Amazónica, 2020)

  La presente investigación tuvo como propósito evaluar el sistema semiautomatizado y su influencia sobre las características físicas y químicas de dos genotipos de cacao (Nacional y Súper Árbol). Se empleó un diseño ...
• Optimización del proceso de obtención de miel de caña de azúcar. 

  Pomavilla Guaminga, Shirley I. (Universidad Estatal Amazónica, 2020-09-22)

  Los procesos de elaboración empíricos causan constantes variaciones en los atributos de calidad de miel de la caña de azúcar que afectan a la viscosidad, sabor y presencia de cristales) y genera pérdidas en los ...
• Formulación de una bebida de manzana Pyrus malus l. enriquecida con tres diferentes concentraciones de espirulina Spirulina platensis. 

  Velasteguí Arévalo, Paola A. (Universidad Estatal Amazónica, 2019-05-17)

  El presente proyecto de innovación tuvo como objetivo formular una bebida de manzana (Pyrus malus l.) enriquecida con tres diferentes concentraciones de espirulina (Spirulina platensis), para lo cual se planteó como objetivos ...
• Efecto del recubrimiento comestible a base del látex de sande (BROSIMUM UTILE) sobre la vida útil de la papaya (CARICA PAPAYA). 

  Solórzano Villacrés, Vicky K. (Universidad Estatal Amazónica, 2019-05-16)

  El uso de los recubrimientos es una práctica antigua que se ha utilizado a lo largo de los años con la finalidad de ralentizar la maduración del fruto y por ende extender su vida útil. En la presente investigación se ...

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