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REPOSITORIO DIGITAL - UNIVERSIDAD ESTATAL AMAZÓNICA
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Facultad Ciencias de la Tierra
Carrera de Ingeniería Agroindustrial
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2020-01-24
Evaluación de las características físico químicas del Aceite de Café Arábigo (Coffea arabica L) y su aplicación en la Agroindustria.
Cuzco Argos, Mauro P.
;
Chacha Chucay, Jesús T.
2020-01-22
Evaluación de tres tipos de harinas : soya (Glycine max), Yuca (Manihot esculenta), Trigo (Triticum) en la elaboración de Salchicha Pollo.
Valdez Balseca, Daniela F.
2020-01-27
Evaluación de 3 niveles de aceite de sacha culantro (Eryngium foetidum), como agente antioxidante en la elaboración de salchicha Frankfurt.
Amaguay Terán, Damir I.
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Amaguay Terán, Damir I.
1
Chacha Chucay, Jesús T.
1
Cuzco Argos, Mauro P.
1
Valdez Balseca, Daniela F.
Título
1
Aceite
1
Antioxidante
1
C. Arabica
1
Calidad
1
Embutido
1
Evaluación
1
Extracción
1
Físicos-Químicos
1
Harinas
1
Microbiológicos
.
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