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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2019-07-18	Determinación de la equivalencia entre el tiempo de añejamiento acelerado por ultrasonido y el tradicional del Ron.	Quevedo Villacres, Grace B.
2019-07-18	Elaboración de una bebida láctea a base de cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.).	Peralta Ortíz, Licenia M.
2019-07-18	Elaboración de crema deshidratada de hongos ostra (Pleurotus ostreatus), cultivado en la Parroquia Tarqui Provincia de Pastaza.	Morales García, Yomira I.
2019-01-03	Microencapsulación de una mezcla de aceites esenciales de plantas aromáticas comestibles para mejorar la calidad microbiológica de quesos frescos.	Montesdeoca Erazo, Robinson V.
2019-01-04	Diseño conceptual de un proceso de producción de almidón de yuca amazónica (Manithol esculenta).	Mina Yanqui, Carmen L.
2019-07-24	Análisis e incidencia de factores de riesgo ergonómico en los laboratorios de la Universidad Estatal Amazónica.	Mejía Romero, Freddy R.
2019-07-19	Implementación de un sistema de control de calidad para el proceso de producción de panela granulada en la agroindustria panelera “El Valle".	Lara Vizuete, Jessica F.; Rodríguez Muñoz, Orlando E.
2019-07-24	Elaboración de queso doble crema con adición de especias sacha ajo (Mansoa alliacea) y cebollino de monte (Allium schoenoprasum).	Jiménez Quispe, Jorge A.
2019-07-18	Elaboración de una mezcla de polvo para hacer coladas a base de Colocasia esculenta (L.) Scott (papa china) y Chenopodium quinua Willd. (quinua).	Huatatoca Chimbo, Leidy O.
2019-07-18	Evaluación de las características organolépticas de Cachama (Colossoma macropomum) ahumada con humo natural y humo líquido.	García Cerda, Aykel A.
2019-07-18	Optimización de la extracción de antocianinas de Hieronyma macrocarpa Müll. Arg (motilón) mediante metodología de superficie de respuesta.	García Bosquez, Jhoselin L.
2019-01-04	Determinación experimental de la cinética de secado de especias amazónicas (Allium schoenoprasum, Eryngium foetidum y Mansoa alliacea L).	Flores Guano, Grimaneza M.
2019-07-18	Evaluación de la influencia de la luz a diferentes longitudes de onda en el proceso de curado de la Vainilla (Vanilla planifolia Andrews).	Freire Villegas, Liz D.
2019-07-18	Distribución de la planta termoeléctrica para la combustión del Pigüe (Piptocoma Discolor) utilizando software CAD en la Provincia Pastaza.	Estrada Gallardo, Marco A.
2019-02-03	Optimización del proceso de extracción asistida por ultrasonido de compuestos fenólicos en Guayusa (Ilex guayusa Loes) y determinación de actividad antioxidante y contenido de cafeína.	Chumbia Yankuam, Gonzalo A.; Kuamar Sandu, Ayui C.
2019-01-27	Evaluación técnica del proceso discontinuo y semicontinuo de destilación por arrastre con vapor para la obtención de aceites esenciales de Ocotea quixos.	Carrasco Rodríguez, Braulio D.
2019-07-18	Elaboración de una compota infantil como una alternativa de uso de la papa china ( Colocasia esculenta ) y de la zanahoria blanca ( Arracacia anthorrhiza).	Aguinda Pizango, Jhony R.
2015	Utilización de cáscara de Chontaduro (Bactris gasipaes) fermentada en estado sólido para la elaboración de barras energéticas.	Veloz Torres, Adrián V.
2015	Obtención de una bebida instantánea a base de harina extruida de chontaduro (Bactris gasipaes).	Villena Balseca, William X.
2015	Determinación del tiempo de vida útil del arazá (Eugenia stipitata) en postcosecha utilizando cera vegetal.	Racines Silva, Johanna E.