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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2020-01-24	Evaluación físico químico de pitahaya (Selenicereus undatus (Haw).D.R Hunt). para su aprovechamiento Agroindustrial en las Provincias de Pastaza y Morona Santiago.	Bosquez Arrobo, Jennifer M.
2020-01-27	Evaluación del tiempo y temperatura de blanquero previo a la extracción de pectina y su aceptabilidad en jarabe del exudado de cacao (Theobroma Cacao L ).	Brito Torres, Laura A.; Ruíz Curay, Crisly M.
2020-01-27	Elaboración de un licor dulce a base de diferentes partes del fruto de la piña (Ananas comusos cultivada en el Cantón Pangui.	Azuero Paladines, Jessica Y.
2020-01-06	Evaluación de la temperatura en el tiempo de curado de la vainilla ( Vainilla adorata).	Ayala Grefa, Jipson B.
2020-01-23	Determinación de la vida útil de la pulpa de guanábana (Annona muricata), conservada con jengibre (Zingiber officinale ) como agente antimicrobiano.	Armijo Zambrano, Gabriela E.
2020-01-27	Evaluación de 3 niveles de aceite de sacha culantro (Eryngium foetidum), como agente antioxidante en la elaboración de salchicha Frankfurt.	Amaguay Terán, Damir I.
2020-01-21	Elabaración de mermelada funcional con Pitahaya (Selenicereus undatus (Haw) D.R. Hunt) y piña ananas comusus, utilizando sábila y jengibre como conservantes en la Provincia de Pastaza.	Álvarez Guerrero, Edilma Y.; Flores Ortega, Estefanía A.
2020-01-13	Elaboración de un preparado hidrosoluble en forma de sólido pulverulento a partir de Ilex Guayusa Loes.	Álvarez Castro, Reinaldo R.; Luna Fox, Sting B
2020-01-28	Elaboración de crema deshidratada de hojas de yuca (Manihot esculenta crantz), en la Parroquia Ahuano, Provincia de Napo.	Albán Chida, Sherly E.
2020-01-29	Propuesta de un manual de seguridad industrial para el laboratorio de Agroindustria de la Universidad Estatal Amazónica.	Ajón Andy, Christian S.
2020-01-24	Estudios de las características organolépticas y físico-químicas del conejo (Oryctolagus cuniculus).Macerado con especias Amazónicas y ahumado,con maderas del Oriente Ecuatoriano.	Aguas Tigasi, Edwin M.
2019-07-19	Determinación de la vialidad técnica y económica de la combustión del Pigüe (Piptocoma discolor) para su uso como combustible en la Provincia de Pastaza.	Villalba Pozo, Shirley V.
2019-07-29	Elaboración de una guía para el control de plagas en la industria del chocolate artesanal en la Provincia del Napo - estudio de caso.	Valarezo Macas, Geraldine I.
2019-01-07	Metodología de producción de microorganismos como inóculo para las destilerías de la Provincia de Pastaza.	Tuquerres Curipallo, Denisse L.
2019-07-18	Elaboración de queso andino con la adición de una mezcla de aceites esenciales microencapsulados de plantas aromáticas comestibles.	Tapuy Andi, Gerson N.
2019-07-18	Evaluación de diferentes especias amazónica ajo sacha (Mansoa alliacea),cebollín de monte (Allium schoenoprasum) y cilantro de monte (Eryngium foetidum) en la elaboración de salmuera para la realización de cuy ahumado.	Sisa Caluña, Ana M.
2019-07-18	Evaluación de la calidad higiénico sanitaria en alimentos preparados ( Hornado ) del Mercado Central del Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal del Cantón Alausi.	Silva Yépez, Darwin I.
2019-07-15	Evaluación in vitro de la actividad antifúngica de extractos puros de Psidium guajava y Maytenus laevis y sus mezclas contra Rhizopus stolonifer Y Aspergillus niger.	Sánchez Silva, Franklin G.
2019-01-07	Propuesta tecnológica para la producción de una bebida gasificada a partir de jugo de caña de azúcar.	Salazar Shiguango, Jhon J.
2019-01-04	Elaboración de una bebida de fruta a base de pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus).	Regalado Rodríguez, Silvia V.