Diseño de una planta semiautomática faenadora de aves y de equipo (Aturdidora, Peladora) en la Provincia de Pastaza.

Abstract

El presente proyecto se realizó debido a un manejo inadecuado del faenamiento de aves en la provincia de Pastaza. La producción mensual corresponde a 700.000 pollos mensuales, en la cual la Asociación de Avicultores de Pastaza faena 400.000 pollos mensuales lo que nos indica que alrededor de 300.000 pollos son faenadas artesanalmente y clandestinamente, correspondiendo a los pequeños productores debido a que ellos no están dentro de su programa de acopio, por lo que conlleva a que no cumplen con los requisitos para dar un adecuado faenamiento, por lo que se ha realizado el diseño de una planta faenadora semiautomática con la finalidad de trabajar con los pequeños productores avícolas y así reducir el porcentaje de faenamiento clandestino.