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Desarrollo de un concentrado a base de Mucílago de Café “Coffea arabica” Variedades Catuai y Castillo en la Provincia de Pastaza.
Lucero Montaño, Ruperto F.
;
Guamán Castillo, José G.
(
Universidad Estatal Amazónica
,
2020-01-24
)
Optimización del proceso de añejamiento acelerado de la Provincia Pastaza.
Quevedo Villacres, Amparo M.
(
Universidad Estatal Amazónica
,
2020-01-10
)
Determinación de la capacidad antioxidante en una bebida fermentada de Solanum quitoense (Naranjilla).
Ulcuango Calcan, Jessica D.
;
Medina Gahona, Raquel A.
(
Universidad Estatal Amazónica
,
2020-01-24
)
Elaboración de un preparado hidrosoluble en forma de sólido pulverulento a partir de Ilex Guayusa Loes.
Álvarez Castro, Reinaldo R.
;
Luna Fox, Sting B
(
Universidad Estatal Amazónica
,
2020-01-13
)
Elaboración de chorizo con poli fenoles de chuchuhuazo (Maytenus macrocarpa) como agente antioxidante y conservante.
Correa Rosillo, Cristian F.
(
Universidad Estatal Amazónica
,
2018
)
Optimización de actividad antifúngica sobre Candida albicans y Aspergillus niger de mezclas de extractos acuosos de plantas amazónicas.
Moya Vargas, Enrique A.
(
Universidad Estatal Amazónica
,
2018
)
Evaluación de las propiedades funcionales del arazá (Eugenia stipitata) en diferentes pisos climáticos.
Lescano Castillo, Mayra A.
(
Universidad Estatal Amazónica
,
2016
)
Determinación de la equivalencia entre el tiempo de añejamiento acelerado por ultrasonido y el tradicional del Ron.
Quevedo Villacres, Grace B.
(
Universidad Estatal Amazónica
,
2019-07-18
)
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Correa Rosillo, Cristian F. (1)
Guamán Castillo, José G. (1)
Lescano Castillo, Mayra A. (1)
Lucero Montaño, Ruperto F. (1)
Luna Fox, Sting B (1)
Medina Gahona, Raquel A. (1)
Moya Vargas, Enrique A. (1)
Quevedo Villacres, Amparo M. (1)
Quevedo Villacres, Grace B. (1)
Ulcuango Calcan, Jessica D. (1)
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Subject
Polifenoles (8)
Antioxidantes (3)
Añejamiento Acelerado (2)
Cafeína (2)
Ron (2)
Ultrasonido (2)
ABTS (1)
Antioxidante (1)
Arazá (1)
Añejamiento (1)
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2020 (4)
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