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Aislamiento de bacterias ácido lácticas a partir de residuos agroindustriales y su uso potencial como probiótico .

Salagata Tirado, Karla L. (Universidad Estatal Amazónica, 2018)

La presente investigación se realizó en la Provincia de Pastaza, sector las Américas en dos plantas procesadoras Zona 1: (Lácteos del Oriente, Zona 2: (Panelera las Américas), con el objetivo de aislar bacterias ácido ...
Análisis de la capacidad productiva de la industria “Lácteos del Oriente” Puyo.

Sánchez Shacay, Bryan F. (Universidad Estatal Amazónica, 2016)

La producción es una actividad diaria que llevan las empresas, desde una pequeña industria hasta una gran industria, aprovechando al máximo los recursos disponibles dependiendo de la capacidad de producción que posee la ...
Análisis e incidencia de factores de riesgo ergonómico en los laboratorios de la Universidad Estatal Amazónica.

Mejía Romero, Freddy R. (Universidad Estatal Amazónica, 2019-07-24)

Las actividades laborales están directamente relacionadas con los riesgos ocasionados por su realización, una de las principales causas de enfermedades producidas por el trabajo son las posturas que realiza el empleado ...
Aplicación de buenas prácticas de manufactura en el diseño de la planta procesadora de especies acuícolas cultivadas en la Amazonía Ecuatoriana, Proyecto MAGAP Pastaza.

Chávez Viteri, Betty A. (Universidad Estatal Amazónica, 2016)

El presente trabajo es un planteamiento de los principios básicos para un diseño sustentado en los procedimientos obligatorios de las normas ecuatorianas de alimentos, en este caso las “Buenas Prácticas de Manufactura” ...
Aplicación del proceso de secado con energías alternativas (luz inflarroja y halógena) en materiales biológicos como orégano (origanum vulgare L) y (menta mentha piperita L).

Martínez Santin, Jeen P. (Universidad Estatal Amazónica, 2020-01-09)

El secado es un método aplicado con la finalidad de conservar los productos y prolongar su vida útil, de tal manera que actualmente se emplean métodos más sofisticados como la luz infrarroja y halógena el cual tiene como ...
Aprovechamiento del bagazo de caña de azúcar (Saccharum officinarum L.) en la fabricación de prototipos de tableros aglomerados en la Provincia de Pastaza.

Jaramillo Ponce, Jenny P. (Universidad Estatal Amazónica, 2015)

La presente investigación titulada “Aprovechamiento del bagazo de caña de azúcar (Saccharum officinarum L.) en la fabricación de prototipos de tableros aglomerados, en la provincia de Pastaza”, se desarrolló en la Empresa ...
Buenas prácticas de ordeño y la calidad higiénica de la leche en la Asociación de Productores Agropecuarios “Unión Libre” (10 de Agosto) Pastaza.

Calle Rosero, Patricio G. (Universidad Estatal Amazónica, 2016)

El presente trabajo se llevó a cabo en los hatos de las propiedades pertenecientes a los pro-ductores de la ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS “UNIÓN LIBRE” (10 DE AGOSTO) con el objetivo general de diagnosticar ...
Caracterización de la composición fitoquímica del aceite vegetal de la especie maní de árbol (Caryodendron orinocense H. Karst) e investigar su aplicación en emulsiones cosméticas.

Ortega Álvarez, Daysi D. (Universidad Estatal Amazónica, 2014)

Este trabajo de tesis se enfoca al estudio del aceite de la especie C. orinoceH. Karst, profundizando la fase de extracción, caracterización fitoquímicaaplicación del aceite en emulsiones cosméticas. La extracción se ...
Caracterización de la granulometría del aserrín de Pigüe (piptocoma discolor) para la obtención del embalaje de las frutas Amazónicas.

Lema Paguay, Nancy E. (Universidad Estatal Amazónica, 2018)

. RESUMEN EJECUTIVO Y PALABRAS CLAVES La presente investigación tuvo como objetivo determinar las características de las láminas de biomasa forestal que cumplan las propiedades físico mecánicas requeridas para el embalaje ...
Caracterización de la leche cruda y sus variaciones a nivel de dos plantas lecheras en la Provincia de Pastaza.

Ureña Velasco, Jorge N. (Universidad Estatal Amazónica, 2012)

En la ciudad de Puyo, en las parroquias Fátima (Pastazalac) y 10 de Agosto (Unión Libre), se realizó la investigación, tuvo como objetivo medir el control de calidad basando en las Normas INEN, el cual se tomó ...
Caracterización físico químico de la meladura de Saccharum SP híbrido (Caña de Azúcar) de tres variedades cultivadas en la Región Amazónica de Pastaza.

Hernández Posso, Elena M. (Universidad Estatal Amazónica, 2016)

El objetivo de la investigación fue evaluar indicadores físico-químicos de la meladura de caña de azúcar obtenida a partir de las variedades POJ 93, POJ 28-78 y Pauteña, cultivadas en la región amazónica de la provincia ...
Características físico – químicas del café (Coffea canephora) tostado y molido elaborado en la Asociación Tarpucamac.

López Grefa, Andreina B. (Universidad Estatal Amazónica, 2016)

El objetivo de esta investigación fue determinar las características físico-químicas del café tostado y molido, producido en la Asociación TARPUCAMAC, parroquia Limoncocha, provincia de Sucumbíos. Cinco lotes de producción ...
Comparación bromatológica y microbiológica de chichas elaboradas con dos variedades de yuca (Manihot esculenta Crantz).

Dahua Cisnero, Raquel G. (Universidad Estatal Amazónica, 2016)

En la presente investigación se elaboraron dos tipos de chicha a partir de dos variedades diferentes de yuca (Manihot esculenta Crantz), la amarilla (A) y blanca (B), para posteriormente comparar su composición bromatológica ...
Conservación de Carachama (Hypostomus sp) adicionando cilantro del monte (Eryngium foetidum) y Sacha Ajo (Mansoa alliacea Lam) empacado al vacío.

Solís Maldonado, Mary D.; Solís Maldonado, Mary E. (Universidad Estatal Amazónica, 2020-01-23)

El presente proyecto tuvo como objetivo la conservación de Carachama (Hypostomus sp) adicionando Cilantro de monte (Eryngium foetidum) y Sacha Ajo (Mansoa alliacea Lam). Se utilizó un diseño experimental de dos factores ...
Desarrollo de un concentrado a base de Mucílago de Café “Coffea arabica” Variedades Catuai y Castillo en la Provincia de Pastaza.

Lucero Montaño, Ruperto F.; Guamán Castillo, José G. (Universidad Estatal Amazónica, 2020-01-24)

El proyecto de investigación tiene como objetivo desarrollar un concentrado de mucilago de café de las variedades Catuai y Castillo de la Parroquia 10 de Agosto de la provincia de Pastaza. Las características físicas-químicas ...
Determinación de la capacidad antioxidante en una bebida fermentada de Solanum quitoense (Naranjilla).

Ulcuango Calcan, Jessica D.; Medina Gahona, Raquel A. (Universidad Estatal Amazónica, 2020-01-24)

La fermentación alcohólica es un proceso anaerobio de trasformación bioquímica de los azúcares en alcohol dando características físico químicas y organolépticas propias de una bebida. La naranjilla, que ha sido objeto ...
Determinación de la equivalencia entre el tiempo de añejamiento acelerado por ultrasonido y el tradicional del Ron.

Quevedo Villacres, Grace B. (Universidad Estatal Amazónica, 2019-07-18)

Durante el añejamiento de bebidas espirituosas, procesos físico-químicos tienen lugar al ponerse en contacto el aguardiente con el material. El índice total de polifenoles e intensidad de color aumentan durante la crianza. ...
Determinación de la producción de bioetanol a partir de tres sustratos fuente de carbohidratos utilizando un coctel microbiológico.

Mamallacta Tanguila, Félix F. (Universidad Estatal Amazónica, 2020-01-27)

La presente investigación se basó en la producción de bioetanol a partir de tres fuentes de carbohidratos aprovechando residuos provenientes de la agroindustria y otras fuentes disponibles en la provincia de Pastaza. Se ...
Determinación de la vialidad técnica y económica de la combustión del Pigüe (Piptocoma discolor) para su uso como combustible en la Provincia de Pastaza.

Villalba Pozo, Shirley V. (Universidad Estatal Amazónica, 2019-07-19)

El Piptocoma discolor (Pigüe) es considerado como una especie nativa del bosque secundario de la región Amazónica, su usó está destinado a la fabricación de cajas para el transporte de frutas, mediante procesos de ...
Determinación de la vida útil de la pulpa de guanábana (Annona muricata), conservada con jengibre (Zingiber officinale ) como agente antimicrobiano.

Armijo Zambrano, Gabriela E. (Universidad Estatal Amazónica, 2020-01-23)

X RESUMEN La guanábana (Annona Muricata), es considerada como una de las frutas de mayor aceptación en los consumidores por sus características organolépticas, su usó se ha destinado para la elaboración de diferentes ...

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